MJUK VEGANSK PEPPARKAKA – RECEPT

7:02 | December 30, 2016 | JULGODIS,MELLANMÅL,NYTTIGT GODIS,RECEPT
mjuk2mjuk1

God morgon älsklingar! Jag säger bara bättre sent än aldrig 😀 haha! Här kommer ett recept på en magisk vegansk pepparkaka som Victoria lärde mig att baka. Så himla god och saftig. Jag menar det blir väl aldrig för sent för att äta pepparkaka? Lika gott året om 😀

RECEPT PÅ MJUK VEGANSK PEPPARKAKA

INGREDIENSER:
600 gram sötpotatis
1 dl rismjöl
1 dl bovetemjöl
20 färska dadlar
2 msk pepparkakskryddor
1 msk mesquitepulver (kan uteslutas men ger en extra kola aktig touch)
2 msk mandelsmör/ tahini (eller annat nöt/frösmör)
en nypa salt
ev. kokosflingor som strössel

GÖR SÅ HÄR: Börja med att koka sötpotatisen till sen är mjuk inuti. Kör den därefter i mateberedaren tillsammans med dadlar, nötsmör och kryddor till det är en slät konsistens. Vänd ner smeten i en bunke och blanda i resten av ingredienserna. Bre ut på en teflexpappersklädd (eller bakplåtspapper om du inte har teflexpaper) plåt och sätt in i ugnen på 175 grader ca 15-20 minuter. Ta försiktigt tag i bakplåtspappret och lyft ut kakan från plåten, låt svalna något och skär därefter i bitar!

VEGANSKA “OSTFYLLDA” PEPPARKAKSBOLLAR – RECEPT

7:01 | December 6, 2016 | JULGODIS,NYTTIGT GODIS,RECEPT,Uncategorized
ostboll4ostboll5ostboll1ostboll5

God morgon älsklingar! Jag kan inte fatta att det snart är jul! Älskar verkligen hela december och den mysiga julstämningen som är! Att julbaka är ju det absolut bästa och här kommer ett recept på veganska “ostfyllda” pepparkaksbollar som ni bara måste testa! Så himla speciella och goda och det är återigen bästa Victoria som kommit på receptet. Jag ska göra dem igen när jag kommit hem från dubai men ska då testa med havregryn istället för bovete.

I alla fall, här kommer det magiska receptet 🙂

INGREDIENSER BOLLARNA:
– 2 dl torkat helt bovete
– 12 mjuka färska dadlar
–  2,5-3 tsk pepparkakskryddor

INGREDIENSER VEGANSK “OST”:
– 2 dl cashewnötter/ 0,8 Cup cashew nuts
– 1 msk äppelcidervinäger
– 2 msk näringsjäst
– 1 tsk havssalt
– ½ – 3/4 dl vatten

TOPPING: Gojibär

GÖR SÅ HÄR: Blötlägg cashewnötterna ca 6 timmar eller minst 20-30 min (ju kortare blötläggning, desto längre kommer du få mixa dem för att få det krämigt, alltså har du en slö matberedare rekomenderar jag att blötlägga lite längre).

Börja med att göra bollarna, kör alla ingredienser i matberedaren till det är väl blandat så att du kan forma dem till bollar. Tryck ner ett litet finger i varje boll så att det blir som ett hål där du kan ha ostfyllningen.

Gör nu ostfyllningen genom att köra alla ingredienser i en matberedare eller mixer till det är krämigt. Fyll bollarna med den tjocka ostkrämen, kanske spritsa ut om du vill, eller bara använda dig av 2 små teskedar. Toppa med ett gojibär i varje boll, klart! Bollarna håller sig fina i kylskåpet ca 3 dagar, annars kan du med försiktighet frysa dem i en låda med lock.

Här kan ni även se receptet på video när jag och Victoria gör dem 🙂

NYTTIG SAFFRANSGLASS (vegan) – RECEPT

7:02 | November 12, 2016 | JULGODIS,MELLANMÅL,NYTTIGT GODIS,RECEPT
vegan-recept-nyttig-glass-jul-julrecept-saffran

God morgon älsklingar! Jag började morgonen med lite yoga till julmusik. Alltså sååå mysigt! Jag älskar verkligen julen och allt som hör därtill, speciellt julbakning! För någon vecka sedan hörde Victoria av sig och frågade om hon fick komma till mig och min youtubekanal och dela med sig av hennes favorit julrecept och självklart fick hon det. Ingen var ju mer glad än jag och min fotograf Lisa som fick provsmaka alla godheter 🙂 Haha. Det första vi gjorde var en HELT MAGISK saffransglass. Både jag och Lisa älskade den och jag kommer garanterat att göra den många fler gånger! Tror det får bli frukost imorgon faktiskt 🙂 Ni måste testa detta recept som ni hittar på videon nedan. MUMS!

Idag så blir det först jobb och sedan kanske en promenad innan tjejmiddag ikväll. En riktigt bra lördag med andra ord. Haha, överpeppad här!

UPPIGGANDE MELLANMÅL!

8:02 | November 5, 2016 | MELLANMÅL,NYTTIGT GODIS,RECEPT

(Länkarna nedan är reklamlänkar till min webshop Welloteket)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

God morgon mina hjärtan! Hoppas ni mår toppen? Själv vaknade jag upp lite småstel efter gårdagens gympass. UNDERBART! Haha. Känns dock lite konstigt att vakna upp och inte ha 1000 saker på att göra listan. Det har varit så hektiska veckor eller rättare sagt månader så det här känns verkligen konstigt. Mina lördagar och söndagar brukar vara fullbokade med jobb. Vad gör man när man inte har 1000 saker man måste göra? Jag känner mig väldigt förvirrad just nu, men samtidigt så skönt! Tror jag behöver det här. Kanske en långpromenad och lite bakning idag? Låter inte helt fel 🙂

Men först måste jag tipsa om detta magiska mellanmål. Jag kan inte få nog av det och det är så himla lätt att göra. Kan även säga att det är perfekt att äta innan träning då kakonibsen gör att man blir så pigg!

RECEPT: 1 mogen banan, ekologisk kanel, ekologiska kakaonibs. Skiva bananen och pudra på kanel och önskad mängd kakonibs. Jag drack även en kopp matcha te till. MUMS!

För er som gillar kakonibs kan jag verkligen rekommendera DE HÄR! Jag har innan haft ett annat märke men de här är de bästa jag smakat. De är inte så beska och lite mer krämiga fast ändå crunchy. Haha hur det nu kan gå till? Men så goda i alla fall. Brukar även toppa mina smoothies och bakverk med dessa.

Innan jag avslutar vill jag bara tipsa er som vill ha mer inspo till vegansk kost att jag postade en matdagbok i veckan på youtube. Ni kan se den HÄR

Ha en fin lördag nu vänner! PUSS, I

 

RAW MACABOLLAR – RECEPT

7:02 | October 11, 2016 | MELLANMÅL,NYTTIGT GODIS,RECEPT
macabollar-welloteket-raw-food-nyttiga-glutenfria

(Alla länkar nedan är reklamlänkar till min egen webshop Welloteket)

Foto & Recept av Superfruit.

God morgon älsklingar! Vill först bara tipsa er om att vi denna veckan har 15% rabatt på hela Superfruits sortiment på Welloteket. Wohoo så passa på att shoppa loss HÄR 🙂

Sedan vill jag också säga att jag är sjukt mycket träningsvärk i hela kroppen efter söndagens pass. OMG jag ska berätta mer om det imorgon. Sedan vill jag även inspirera med detta magiska recepet på rawbollar. De flesta produkterna hittar ni på Welloteket. Jag som inte tål nötter kör en blandning av pumpa-, hampa och solrosfrön istället för nötter. Funkar lika bra. Hoppas ni gillar! Puss, I

RECEPT RAW MACABOLLAR

Ingredienser 8-10st:
0,5dl cashewnötter
0,5dl mandel
0,5dl pecannötter
0,5dl russin
6 torkade dadlar
3st torkade fikon
2 msk Superfruit Raw Kakaopulver
1 msk Superfruit Macapulver
1 msk sojamjölk
1 msk agave
Superfruit hampafrön

Görs så här: Mixa nötterna i en matberedare. Tillsätt först kakao och macapulver. Mixa sedan ned fikon, russin och dadlar. Tillsätt agave och sojamjölk. För över degen i en bunke och bearbeta till en jämn smet. Gör bollar och rulla i hampafrön. Tips! Om hampafröna inte fäster på bollen, tillsätt en halv matsked agave i bunken och rulla runt bollarna i agave innan de rullas i hampafrön.